All vermell (Allium sphaerocephalon)
|
Propietats botàniques |
|
Altres noms en català: all de bruixa, all bord, all vermell, all de cabeça rodona, calabruixa, cap rodó, ceba de serp Castellà: Ajo de cigüeña, ajo de cabeza redonda, ajo montesino, ajo perruno. Nom botànic: Allium sphaerocephalon Etimologia: “Allium” nom genèric molt antic, ja conegut per romans i grecs, però sembla que el terme té un origen celta i significa cremar, en referència al fort olor acre de la planta. “sphaerocephalon” epítet llatí que significa ‘amb el cap esfèric’ Família: Amaril·lidàcies Origen: Tipus: Planta herbàcia Planta: És una herba perenne resistent a ple sol. Té una olor intensa a all de la tija i bulbs. Aquesta planta d’entre 40 i 80 cm prolifera en terres de cultiu, camins i pastures. Es caracteritza per l’aparició d’altres bulbs que engrosseixen la part basal de la tija. La tija és buida (fistulosa), cilíndrica i no sempre erecta, sinó que es pot prostrar. Fulla: Flor: Té inflorescències vistoses amb les flors d’un vermell cridaner en umbel·la simple, extrema, sense bulbils i que pot arribar a fer fins a 8 cm de diàmetre; del tàlem parteixen més d’una vintena de radis o pedicels de diferent mida, per prendre aquesta forma oval que té la umbel·la. La flor amb pètals allargats i ovats és aquillada, lanceolada, gairebé és tancada i se’n poden distingir com sobresurten els estams. Floració: entre abril i juny. Fruit: Es presenta en càpsula. |
|
Propietats ornamentals |
|
Usat en jardineria per les seves vistoses inflorescències. De fet, el gènere Allium és molt usat per la seva gran varietat d’umbel·les i la fàcil reproducció per llavors i bulbs. |
|
Propietats medicinals |
|
Té propietats digestives, cardiovasculars i antioxidants, ajudant amb problemes com la diarrea, la hipertensió i l’estrès oxidatiu. També és conegut pels seus efectes beneficiosos a la pell i cabell, com la reducció de la caiguda i la millora d’afeccions com la psoriasi i l’èczema. |
|
Propietats fragants |
|
|
|
Propietats culinàries |
|
Permet usar-lo cru o cuinat per a donar sabor a una gran varietat de plats, com amanides, sopes, cremes, mantegues o salses. És fonamental no confondre’l amb plantes tòxiques similars. |
|
Relació amb els animals |
|
És atacat per l’insecte Agrotis segetum, un lepidòpter que s’alimenta de les arrels de la planta i són capaços de posar fins a 2.000 ous. |
|
Usos i tradicions |
|
|
|
Mitologia |
|
|
|
Imatges |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Font: Viquipèdia, IA, Ajuntament de Tiurana, tradició oral |